إسلام عنان يوضح هل يتسبب الاسبرتام في الإصابة بالسرطان؟

قال الدكتور إسلام عنان، أستاذ اقتصاديات الصحة وعلم انتشار الأوبئة بجامعة مصر الدولية، إن الجدل المثار حول مادة الاسبرتام قديم ولم يتوقف منذ اختراعها عام 1965، وهذا الجدل تسبب في مشاكل كثيرة بين هيئات غذائية متعددة حول العالم.

اقرأ أيضا.. إسلام عنان يكشف أعراض وطرق الوقاية من المرض الغامض المنتشر في قنا

إسلام عنان

وأوضح عنان، خلال بث مباشر على صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، أنه منذ اختراع الاسبرتام  دخل في مكونات منتجات غذائية عديدة منها المشروبات الدايت واللبان والزبادي الفواكه والآيس كريم وغيرها، وكان هو المادة المسيطرة على هذه المنتجات، لكن الآن هناك مواد أخرى غيره بدأت تدخل في تصنيع هذه المنتجات ولم يعد يتم تفضيله من جانب الشركات المصنعة، وبدأ يزداد تركيزه على المشروبات الغازية، لأن تحليته تكون أكبر من السكر الطبيعي 20 مرة، وبالتالي أوفر والسعرات الحرارية الخاصة به قليلة.

ولفت إسلام عنان، إلى أنه في عام 1981 وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام الاسبرتام وأعلنت أنه آمن، حتى جاء عام 1996 الذي ظهرت فيه دراسة إيطالية أشارت إلى أنه قد يكون مسبب محتمل للسرطان، أي أنه من الممكن أن يسبب السرطان، ولكن لا توجد دراسة حتى الآن تثبت أو تجزم يقينا بأنه يسبب سرطان.

الاسبرتام

وتابع عنان، “بعدها حدث جدل كبير حول الاسبرتام وبدأت بعض الدول تضع قواعد وشروط لاستخدامه، واستمر هذا الوضع حتى عام 2007 عندما أعلنت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية أنها أجرت دراسة حول آمان الاسبرتام ووجدت آنه آمن، طالما يستخدم بالكميات المناسبة وهى ملعقة صغيرة بحجم 5 إلى 7 جرام”، إلا أنه في 2013 أعلنت منظمة الصحة العالمية أن الاسبرتام قد يكون سبب محتمل للسرطان، ولذلك فإن التصريح الأخير الصادر عنها بخصوص هذه المادة ليس جديدا، وهناك 100 دولة تستخدمها حتى الآن طالما بالنسب المحددة.

اقرأ أيضا.. إسلام عنان يكشف عن سبب تحذير الصحة العالمية من وباء أشد فتكا من كورونا

وأوضح إسلام عنان، أن كلمة محتمل تعني أن بعض فئران التجارب أصابها سرطان ولكن السبب ليس معروفا هل هو من الاسبرتام أم لا ولم تستطع الدراسات إثبات ذلك، ولذلك يقال أنه سبب محتمل.

مبيعات الاسبرتام

وأكد أن خروج هذا التصريح في 2023 يحدث بلبلة قد تكون مفيدة في أن العام يزيد الأبحاث حول هذه المادة، مشيرا إلى أن حجم مبيعات الاسبرتام خام سنويا مليار دولار، إنما حجم تجارة الاسبرتام ليس المادة الخام فقط، وإنما المنتجات التي يدخل في تصنيعها مثل المشروبات الغازية التي يصل حجمها فقط إلى 6 مليارات دولار سنويا، بالإضافة إلى المنتجات الأخرى التي يصل حجمها إلى 150 مليار دولار، ولذلك فإن خروج هذا التصريح سيؤدي إلى سرعة إجراء الدراسات حول المادة بسبب الحجم الهائل للتجارة التي تدخل في تصنيعها .

ولفت عنان، إلى أنه من الأفضل لأي شخص عدم تناول السكر نهائيا، وإذا كان مضطرا فإن الكمية المناسبة هى ملعقة صغيرة يوميا، أو استخدام الأنواع الأخرى من المُحليات غير الاسبرتام، وهناك بعض المنتجات الآن يكتب عليها خالي من الاسبرتام.